「餅のカビ」を防止！！5つの最適な保存方法を紹介！！

お正月と言えばはずせないのが・・おもち・モチ・餅！！美味しいですよねぇお餅(≧▽≦)

やきもち

私はお餅が大好きでお雑煮、あんこ餅、きなこ餅、焼いてお醤油で食べる餅、チーズと・・・えっとまだまだ・・・( *´艸｀)

とにかく大好きなお餅ですが・・・いざお餅食べよう！と思ったらカビが生えてしまってるって事ありませんか？
あれは「ギョッ(´ﾟдﾟ｀)いつの間に」って思って一瞬食べてみようか躊躇しますが体のことを考えたらカビの生えた餅は食べない方がいいです！

最近の研究で餅のカビには発がん性物質が含まれていることも分かっています。最悪の場合も…あるようですょ。こわいですね。
ただカビて捨てるのは悲しいしもったいないですよね…なので事前に餅のカビを防止してお餅を長持ちさせしましょう♪

お餅の保存方法5つ！！

今回は大切な餅に生える「悪しきカビ」を防止する最適な方法をご紹介します。

お餅が冷凍庫に入るくらいの少量の場合はこの保存方法が１番良いと思います。

冷凍したお餅を「ふっくらおいしく焼く」には？
→「水に1度くぐらせて、電子レンジで半解凍してから焼く」と冷凍したお餅でも美味しく食べられます☆

あんこ餅の保存も同じでこの保存方法で大丈夫です。
→解凍方法は…自然解凍またはレンジで少し解凍してその後トースターで焼くなどしたら美味しく食べられます☆

ただ冷凍庫に入りきらないくらいの量の餅がある場合が困るんですよね。次はそんな困った時の方法を４つご紹介します。

※和がらしは、スパイスコーナー等で扱われている黄色い粉状のものです。

①まず蓋付き密封容器（タッパーなど）を用意します。
②器に和がらしを入れ、少な目のぬるま湯で練ります。硬さは、硬めが良いです！味噌よりも硬いくらい硬い方が良いです。
③容器の底にサランラップを敷き、その上に②の和がらしを5mmくらいの厚さになるように伸ばして入れ、また上からサランラップをかぶせます。（サランラップで和がらしを挟むイメージ）
④③の上ににすだれ(御寿司用のまき簾）を敷く
⑤④の上にお餅を並べてタッパーの蓋をします。

あとは冷暗所の保管で１か月くらいはカビが生えずに持ちます。
水分が逃げてひび割れたりもしませんので、長い期間に渡って美味しく食べられます。気になる「からしの臭い」ですが、餅を焼いたりした時点で消えますので心配はしなくても大丈夫です。